茄子肉末番茄打卤面
“ 老公最爱吃面条，做个简单打卤面吧！酸甜辣咸，真是很好吃啊！”
[主料]
茄子：1根
番茄：1个
鸡肉末：适量
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
糖：少许
鸡精：少许
辣椒油：少许
蒜末：适量
水淀粉：适量
挂面：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄子肉末番茄打卤面的做法步骤]
1、鸡胸肉切肉末，加盐、胡椒粉调味腌几分钟。切肉丁也可以。
2、茄子切小丁。
3、番茄切小丁，蒜切末。
4、锅中油温热后，滑炒鸡肉末至熟。
5、加番茄丁翻炒至软。
6、加茄子丁翻炒变软。
7、加盐、酱油、少许糖调味。
8、加适量水炖煮，水没过食材即可。
9、汤汁见少，加辣椒油、胡椒粉、鸡精调味，加水淀粉勾芡。
10、做卤同时，坐锅烧水，水开后下入挂面。
11、煮至6分熟左右关火，捞出过凉。
12、卤汁浇在面条上，拌匀开吃吧！
[小窍门]
卤汁我加了辣椒油，不喜辣的可以不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜 午餐 晚餐