猪蹄炖黄豆
“ 很多人喜欢猪蹄，是因为猪蹄养颜美容的功效很突出。我有些例外，我更喜欢的是猪蹄的美味，软糯的皮，筋道的筋，怎样加工都很诱人。猪蹄搭配黄豆一起用压力锅炖，猪蹄软烂的已经脱骨，黄豆软绵的同时，充分吸收了猪蹄的肉香，猪蹄入口、黄豆入口都是一种享受。”
[主料]
猪蹄：600g
黄豆：100g
[辅料]
盐：适量
白砂糖：适量
酱油：适量
葱姜：适量
大料：适量
柠檬片：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[猪蹄炖黄豆的做法步骤]
1、黄豆洗干净用冷水浸泡。
2、猪蹄洗干净。
3、猪蹄入锅焯水后沥干水。
4、备好葱姜、大料。
5、碗中加盐。
6、加白砂糖，加酱油、料酒勾兑成汁备用。
7、葱姜、大料放入压力锅内锅。
8、浸泡好的黄豆放入压力锅内锅。
9、焯过水的猪蹄放入压力锅内锅。
10、倒入料汁。
11、搅拌均匀，放几片柠檬片后将压力锅内锅放入压力锅通电，选择营养炖，软烂档，压力锅开始工作。
12、程序结束，解压后即可盛出享用。
[小窍门]
1、、软烂档，猪蹄已经脱骨，不喜欢吃脱骨猪蹄，可以选适中档或是嚼劲档。
2、、调味品依据个人口味选用。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜