会拉丝的老婆饼
“ 虽然老婆饼里面没有老婆，但是一点都不影响它好吃的程度！外皮香酥可口，包裹着软糯奶黄和Q弹麻薯的夹心馅料，一口下去不过分甜腻，这滋味是恰到好处的美妙。”
[麻薯]
糯米粉：60克
牛奶：130克
玉米油：10克
玉米淀粉：15克
椰浆：30克
白砂糖：5克
[饼皮]
高筋面粉：150克
猪油：110克
低筋面粉：120克
水：65克
白砂糖：5克
[馅料]
金奇香咸蛋黄：7个
牛奶：80克
淡奶油：70克
鸡蛋：2个
低筋面粉：75克
玉米淀粉：35克
[装饰]
鸡蛋：1个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[会拉丝的老婆饼的做法步骤]
1150、克高筋面粉、5克白砂糖、猪油50克、水65克，放入面包机和面模式揉成面水油皮，静放30分钟。
2120、克低筋面粉、60克猪油，搅拌成油酥面团，静放30分钟。
360、克糯米粉、15克玉米淀粉、5克砂糖搅拌均匀。
4、加入牛奶、玉米油、椰浆，搅拌均匀，隔水蒸煮15分钟。
5、用打蛋器打至拉丝状态，平均分成12份备用。
6、鸡蛋2个，加入白砂糖，搅拌均匀。
7、加入淡奶油、牛奶搅拌均匀。
8、加入玉米淀粉、低筋面粉、奶粉，搅拌均匀。
9、面糊加入咸蛋黄碎、黄油，小火炒至固体状，分成12份。
10、水油皮和油酥平均分12份，水油皮和油酥平均分12份，将水油皮擀圆，并用水油皮将油酥包裹住。
11、将面团擀成长舌状。
12、将面团卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
13、再次擀开卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
14、擀好的面团，从中间对折。
15、擀成圆形。
16、放上馅料，包好。
17、整成扁圆形。
18、放入烤盘，刷上蛋液。
19、划上三刀。
20、放入预热好的烤箱，160度烤20分钟，具体时间根据烤箱调整。
使用的厨具：烤箱、平底锅
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