竹荪带子烩豆腐
“ 竹荪在广东又叫竹笙，口感脆味清香。”
[主料]
嫩豆腐：2条
竹荪：10条
带子：150g
[辅料]
酱油膏：2大匙
糖：1茶匙
葱：2根
玉米油：1大匙
淀粉水：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：十分钟
难度：简单
[竹荪带子烩豆腐的做法步骤]
1、竹荪(竹笙)用水泡发，清洗到水清。
2、切小段。
3、带子用淡盐水解冻，挤干水份备用。
4、葱切葱花。
5、我用的是超嫩豆腐。
6、把豆腐切小块铺放在深口碟里，放微波炉高火1.5分钟。
7、热锅冷油，把竹荪炒一下，放入小半碗水煮开。。
8、放入带子煮2分钟
9、倒入酱油膏和糖。(没酱油膏可用蚝油代替，蚝油带甜，糖可不放。)
10、放葱花炒匀。
11、倒入适量的淀粉水，炒至水浓稠。
12、把竹荪带子铺在豆腐上即可。
13、鲜香滑嫩。
使用的厨具：炒锅
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