水煮牛蛙
[主料]
牛蛙：3只
豆芽：200g
[辅料]
干辣椒：适量
野山椒：适量
姜末：适量
蒜粒：适量
花椒：适量
葱花：适量
[调料]
盐：适量
料酒：适量
香醋：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[水煮牛蛙的做法步骤]
1、豆芽提前焯水放入大碗里。
2、牛蛙也焯个水捞出。
3、热油把干辣椒野山椒生姜蒜粒炒出香味。
4、倒入牛蛙翻炒。
5、加入盐，料酒，醋大火翻炒。
6、加入水煮开。
7、打去浮沫。
8、加点蚝油。
9、倒入大碗里撒胡椒粉花椒粒。
10、撒葱花（喜辣撒干辣椒段）
11、最后淋上烧开的油。
12、成品。
13、成品。
14、开吃啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 宴客菜 午餐 晚餐