醋焖多子鱼
“ 多子鱼一次买多了，剩下的都是小的，几乎都没有鱼子，换个口味，用煎烤机煎后再醋焖，口感不错，不醒不腻，酥香爽口，美味下酒下饭菜。”
[主料]
多子鱼：500g
[辅料]
油：适量
盐：适量
醋：适量
酱油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
白糖：适量
芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[醋焖多子鱼的做法步骤]
1、多子鱼去头去内脏，反复清洗干净，加入葱姜碎、料酒、盐抓匀拍一拍腌制1小时左右。
2、葱姜蒜切片。
3、取小碗、加入白糖、醋、酱油，兑一点水。
4、腌好的多子鱼。
5、煎烤机中火加热，刷底油。
6、码入腌制好的多子鱼煎。
7、翻面煎至金黄。
8、倒入调好醋汁，盖上锅盖焖焖至没有汤汁。
9、橱柜哦装盘。
[小窍门]
煎鱼时，注意一面定型后再煎另一面。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜