清炒芦笋
“ 芦笋，是世界十大名菜之一，原产于地中海东岸及小亚细亚。其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还有减肥的作用。”
[主料]
芦笋：200g
[辅料]
大蒜：适量
食用油：适量
蚝油：适量
食盐：适量
口味：原味
难度：未知
[清炒芦笋 的做法步骤]
1、芦笋洗净切断放入盘中。
2、锅内烧开水放点盐，把芦笋焯几分钟，捞出来放冷水中冷却。
3、锅内烧油放入蒜末爆香，放入芦笋接着放入适量蚝油、食盐快速翻炒，接着出锅即可。
[小窍门]
1、.开水放入适量盐能使芦笋鲜亮。
2、.芦笋焯水不能时间长了，焯软就爽口了。
所属分类： 热菜 家常菜