素炒虾仁
“ 绿色的青椒、黑色的木耳和虾仁搭配烹制，方法简单味道清香、营养丰富老少皆宜，是一道美味的家常菜。喜欢的还可以加一些胡萝卜片或莴笋都不错。”
[主料]
虾仁：200克
青椒：1个
黑木耳：100克（泡发）
[辅料]
油：10克
盐：5克
生抽：10克
水淀粉：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[素炒虾仁的做法步骤]
1、主辅料： 虾仁、青椒、黑木耳
2、 黑木耳泡发洗净，青椒切块。
3、 虾仁靠背部划一刀，去除黑色的虾线。
4、 加适量水淀粉轻轻抓匀上浆。
5、锅烧开水，放入上浆的虾仁汆烫，变色就可以捞出备用。
6、 热油，炒香葱花。
7、 放入黑木耳炒匀。
8、 放入青椒。
9、加适量生抽
10、加盐调味。
11、 放入备用的虾仁。
12、翻炒均匀即可关火。
13、出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、虾仁汆烫变色就可以捞出。
2、、先把黑木耳和青椒炒熟，最后放虾仁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜