韭菜鸡蛋馅饼
“ 韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。”
[主料]
韭菜：适量
鸡蛋：三颗
面粉：适量
[辅料]
花生油：适量
食用盐：适量
水：适量
香油：适量
十三香：适量
口味：原味
难度：未知
[韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤]
1、面粉放水和成面团，饧面30分钟。
2、韭菜洗净切末。
3、鸡蛋炒熟备用。
4、韭菜、鸡蛋、香油、十三香、食用盐，玉米油、全部放入盆内搅拌均匀即可。
5、饧好的面团揉光滑。（忘记拍照了）
6、饧发好的面揪成剂子。（如图）
7、剂子擀成皮。
8、放入馅料包成包子形状。
9、用手轻轻按压成薄片，馅饼的形状就好了。
10、电饼铛刷少许油放入馅饼。
11、馅饼煎制两面金黄就大功告成了。
[小窍门]
和面的时候放点盐，饼皮特别筋道。
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