卤牛肉
“ 牛肉，是从一个回族镇上买的，现杀现卖，有些残忍，但肉不打水，卤出来没大缩小，肉也筋道，快八月十五了，给老妈买一些，自已留一块，吃着放心。”
[主料]
牛肉：2斤
[辅料]
花椒：适量
八角：5颗
炖肉料：1袋
姜：1块
盐：适量
生抽：1匙
料酒：1匙
老抽：半匙
口味：咸香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[卤牛肉的做法步骤]
1、食材汇总。
2、牛肉切大块。
3、冷水放锅中。
4、焯去浮沫。
5、捞出洗净。
6、将所有调料放锅中煮10分钟。
7、煮出香味。
8、将牛肉放入电压力锅中。
9、倒入煮好的调料。
10、选择煮牛肉键，煮1个小时就可以了。
11、肉质筋道，可以直接切盘，做牛肉面也好吃。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐