泡椒凤爪
“ 闺女爱吃的零食，自己做，卫生干净。”
[主料]
鸡爪子：适量
野山椒：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
大料：适量
花椒：适量
白醋：适量
白糖：适量
料酒：适量
香叶：适量
口味：酸辣
工艺：其他
耗时：数天
难度：普通
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、主要原料。
2、鸡爪子洗净剪去指甲，剁块备用。
3、鸡爪子放锅里，加入适量水，放葱姜，大料，花椒，香叶，料酒煮制鸡爪子。
4、将鸡爪子煮熟，捞出。
5、将煮熟的鸡爪子反复冲洗，去除胶质。（最后用凉开水冲洗一遍，避免细菌滋生）
6、处理好的鸡爪子放入干净无油的容器里，连同野山椒里的汤水一起倒入容器里，加白醋，少许白糖泡制鸡爪子。
7、放冰箱里泡制一到两天即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜