香辣白玉菇炒蛋
“ 买了瓶江西产的辣佬大辣椒酱，不得不说江西人做辣椒酱水平真的高，开盖闻着香味就让人咽口水，直接拿它拌饭我能多吃一碗。
今天拿它来给白玉菇炒蛋添味，果然没让我失望，本来平常的一道菜，秒变下饭杀手。”
[主料]
白玉菇：200g
土鸡蛋：3个
[辅料]
辣佬大辣酱：1小匙
葱花：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：香辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香辣白玉菇炒蛋的做法步骤]
1、白玉菇洗净，对半撕开，方便入味。
2、准备3个土鸡蛋，香葱末和辣佬大辣椒酱。
3、锅中放入食用油，油热下掺了香葱末的蛋液，划炒成型，盛出备用。
4、锅中继续添点油，下白玉菇翻炒。
5、加少许盐，盖上盖中小火焖煮1分钟。
6、加入1小匙辣佬大辣椒酱，继续盖上盖子焖煮1分钟。
7、下入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
8、放入剩下的葱花翻炒均匀。
9、起锅，香香辣辣，超级下饭。
[小窍门]
辣佬大辣酱有咸味的，所以不用多放盐。
使用的厨具：炒锅
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