发酵版原味豆沙华夫饼
“ 华夫饼，还是最爱发酵版的，松软好吃，隔夜也不会变硬。用来做早餐下午茶都是不二之选。 ”
[主料]
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉：170g
[辅料]
细砂糖：15g
鲜酵母：6g
鸡蛋：1个(带壳约30)g
纯牛奶：40g
淡奶油：70g
黄油：20g
[调料]
豆沙：110g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[发酵版原味豆沙华夫饼的做法步骤]
1、  除黄油以外，所有食材加入盆中。
2、揉光滑之后加入软化好的黄油，继续揉面，揉到三光的面团。
3、揉好后放入容器中室温发酵。
4、发酵到两倍大。
5、取出轻拍排气。
6、等分成小面团，约30克一个。
7、滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
8、擀成圆形。
9、放入10克豆沙馅。
10、像包包子一样包好捏紧收口。
11、华夫饼机预热好后放上面团，加热约2分钟，闻到香味儿就是好了，中途可以打开看看。
12、完成。
13、松软可口，冷了也不会变硬。
[小窍门]
面团第一次发酵可放入冰箱冷藏发酵一晚上。把揉好的面团放入保鲜袋中，留两倍大小的空间，把保鲜袋的口束紧。早上起床就可以做华夫饼。
干酵母用2克。
使用的厨具：其他
所属分类： 甜品 早餐 下午茶