咸菜焖兔肉
“ 咸菜焖兔肉，客家人的家常菜，咸菜自已做的，兔子自已养的，原生态，自供自给。”
[主料]
兔肉：500克
咸菜：200克
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：20毫升
胡椒粉：2克
鸡精：2克
酒糟：20克
姜：25克
葱：15克
香油：少许
口味：原味
难度：未知
[咸菜焖兔肉的做法步骤]
1、兔肉入锅干炒，去除水分和膻味，增加锅气。
2、炒干香后盛起盘中备用。
3、锅洗净烧热下油、葱、姜、酒糟炒香，再下咸菜、兔肉、糖炒香。
4、下生抽、老抽、水、盐、鸡精、胡椒粉盖上锅盖焖至兔肉熟糯够味。
5、收汁，勾芡，洒上胡椒粉淋上香油出锅。
6、装盘。
所属分类： 热菜 家常菜