红烧罗非鱼
[主料]
罗非鱼：500g
[辅料]
姜：1块
大蒜：5颗
蒸鱼豉油：半勺
老抽：半勺
生抽：一勺
豆瓣：适量
线椒：4根
蚝油：半勺
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧罗非鱼的做法步骤]
1、把罗非鱼洗干净，改成十字花刀
2、加入料酒
3、调味料
4、还有盐
5、腌制20分钟，
6、葱切片，蒜切末。
7、线椒切成段。
8、放入食用油。
9、将蒜辣椒各放一半，小火煎一会儿，爆出香味儿。
10、放入干辣椒。
11、放入酱豆
12、开大火炒一会儿
13、把料盛出来，然后油留下。同时再加一点油。
14、把鱼放里面，两面煎一下。
15、见到微微有点黄就行了。
16、倒入一点老抽
17、再倒入一点生抽。
18、再倒入一丢丢料酒。
19、酱汁里面加少许的水淋在鱼身上。
20、就是这个样子
21、两面都微微煮一会儿，然后加入水到这个鱼的一半，把酱料倒进去
22、大概10分钟翻一个面。
23、然后把剩下的姜蒜辣椒倒进去。
24、然后加入一点蒸鱼豉油。
25、最后再弄上一点糖
26、就行了。
[小窍门]
酱油生抽老抽和蒸鱼豉油少放就行，不用放半勺，不然会咸，因为个人喜欢吃辣，所以辣椒放的比较多，你们少放就行，图片是边做边拍的，边编辑，所以会有一些不那么好看。
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