青椒酸菜炒牛脚筋
[主料]
熟牛脚筋：250g
青椒：100g
酸菜：100g
[辅料]
姜：适量
酱油：适量
老抽：少许
黄豆酱：1勺
料酒：1勺
鸡精：少许
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒酸菜炒牛脚筋的做法步骤]
1、买的熟牛脚筋，也可以买生的自己做(放姜、香叶、八角、料酒、牛脚筋入高压锅用蹄筋键，做出的效果也这样)。
2、切成长条。
3、酸菜、青椒、姜丝、红辣椒。
4、起锅烧油，青椒酸菜炒至断生铲起。
5、锅中再次放油，先下姜丝和红辣椒粒。
6、倒入牛脚筋爆炒。
7、放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒炒香入味。
8、把青椒酸菜倒入脚筋内，沿着锅边撒点水，再放点鸡精，炒匀入味后即完成。
9、成品。味道真的很不错哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐