自制猪肉脯--的反思
“ 初做猪肉脯，踩了不少坑🤕，觉得大家看了这么多成功美丽的菜谱，也会想要看看别人跟着菜谱做不完美（不能说失败🙊）在哪里”
[主料]
猪肉：280g
蚝油：8g
生抽：3g
盐：少量
[刷料]
蜂蜜水：随意
口味：咸甜
工艺：烧
难度：简单
[自制猪肉脯的做法步骤]
1、猪肉剁成肉糜，加入除蜂蜜外调料，顺着一个方向搅拌，放入冰箱腌1-2小时。ps：这步跟网上的菜谱差不多，盐我加的比较少，不想吃的味道太咸，我还很随意的加了几撮椒盐、孜然，当然因为加的量太少了，成品几乎尝不出来有加……
2、擀肉，因为没拍就用上图代替了。把肉放油纸上，擀面杖用保鲜膜包一下（方便洗），擀的均匀、薄薄的。    然后表面刷一层蜂蜜水。       我要说注意点了：1.如果你的猪肉和我一样多，请你一定要分2、3次烤，我的是32L烤箱，这么多肉放烤盘里，只能擀成约4mm厚，是不是觉得也不厚？不不不！成品有3mm厚....好像在吃薄肉丸？2.真的是刷 一 层 蜂蜜水啊，我懒得洗刷子，用蜂蜜加水1:1配成蜂蜜水，用手蘸加抹，觉得“来点儿来点儿再来点儿🤤”成品就是水太多，湿湿的。所以我觉得蜂蜜水配的时候可以再再再稠一点，用刷子刷一层就够了！
3、进烤箱吧您嘞-一烤。提前预热，160度上下加热加通风，10分钟。 ps：由于我的肉有点厚，有点多，（如果你是新手，你很大概率是和我的差不多的！不要觉得是我太笨嘛😈），我觉得可以190-200度，15分钟。
4、一烤后拿出来，倒掉汁，翻个面，刷层蜂蜜，放进去继续烤（二烤）。160度10分钟。ps：我觉得温度和时间还是不够，因为一烤二烤拿出来的肉 饼 ，颜色偏淡，湿湿的...蜂蜜水依旧不要贪心刷多噢
5、二烤后拿出来翻面，撒芝麻，蜂蜜水随便刷不刷，看我又是刷多了。这次我觉得肉烤的还不够厉害，终于把温度从160度调到190，时间变成20分钟了，看看我的快要焦了……实际上，还没焦，那是黑芝麻（家里没有白芝麻）。最后一次我心急了加温加时才到这程度，所以应该一烤二烤是190度15分钟，三烤160-190度5-10分钟就够了，三烤时要看着，免得焦了，觉得差不多了随时关烤箱。                              希望你们成功，不要做的像我做的又湿又厚，哪里是零食一样的猪肉脯啊！😭
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃