青椒鸭蛋
“ 记得这是老爸来家时烧的，医生不让吃鸡蛋，那就用鸭蛋喽！小区菜店有从农户家收来的土鸭蛋，颜色真是很好看！中间漏拍了，不过，大家应该都能看懂的。走起！”
[主料]
鸭蛋：5个
青椒：两只
[辅料]
菜籽油：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒鸭蛋的做法步骤]
1、鸭蛋磕开，青椒切小粒，加适量料酒，混合打散。还加了一点小葱花提香。
2、平底锅中小火，倒入适量油，鸭蛋液下锅。
3、煎至刚刚凝固，用锅铲切开，翻面稍微煎一下就起锅。
[小窍门]
1、.鸭蛋会有一点腥味，加料酒可以去腥。
2、.煎蛋嫩一点更好吃，刚刚全部凝固，就立刻切开翻面煎。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜