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口水鸡
[主料] 鸡腿:425克 [辅料] 姜片:适量 蒜末:适量 香葱:适量 料酒:适量 生抽:2勺 香醋:1勺 油辣子:2勺 口味:酸辣 工艺:拌 耗时:数小时 难度:普通 [口水鸡的做法步骤] 1、食材:鸡腿(已清洗)、姜片、香葱、蒜末。 2、在碗中加入2勺生抽。 3、加入1勺香醋。 4、加入2勺油辣子。 5、加入蒜末。 6、加入香葱。 7、拌匀,待用。 8、将已清洗好的鸡腿下入清水锅中,搁入姜片、加适量的料酒。 9、煮开、煮上15分钟。 10、关火、取出。 11、接着,放入冰水浸泡凉透。 12、然后,将鸡腿放在案板上剁成块。 13、放入盘中,加入调好的汁即成。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 凉菜 川菜 午餐 晚餐