牛腩萝卜煲
[主料]
牛腩：1000g
胡萝卜：1个
大白萝卜：0.5颗
香菜：适量
西红柿：2只
[调料]
鲍鱼汁调味料：适量
蚝油：适量
金兰酱油膏：适量
红烧酱油：适量
盐：适量
[辅料]
水：适量
小苏打：1g
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[牛腩萝卜煲的做法步骤]
1、牛腩洗净切成块，冷水下锅焯水。
2、温水洗净备用。
3、红白萝卜洗净去皮，西红柿洗净切块。
4、红白萝卜切块备用。
5、砂锅放入适量油，放入西红柿小火炒出汁。
6、挑去皮。
7、放入牛肉，葱姜加入适量温水。
8、加入调料，加入少许小苏打使牛肉酥烂。
9、加入适量温水大火烧开，转小火慢炖约1小时。
10、另起一锅，热锅冷油。
11、倒入红白萝卜翻炒片刻加入适量盐。
12、将炒好的萝卜倒入砂锅与牛肉混合。
13、小火慢炖十分钟至酥烂即可。
14、撒上香菜末即可。
使用的厨具：砂锅
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