紫菜虾皮饺子馄饨
“ 这是用苋菜汁和面做的一道面食，之所以取名叫饺子馄饨，是因为说它是馄饨却是饺子的包法，说它是饺子却有汤有水又是馄饨的吃法。其实名字不重要，关键是自己喜欢家人爱吃就行。这用苋菜汁做的面食颜色粉粉的，看着就有食欲。”
[主料]
面粉：260g
韭菜：50g
鸡蛋：1个
[辅料]
虾皮：适量
紫菜：适量
苋菜汁：适量
[配料]
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[紫菜虾皮饺子馄饨的做法步骤]
1、苋菜汁一碗
2260、克面粉加适量苋菜水和成面团饧发片刻
3、利用饧发面团的时间做饺子馅：鸡蛋炒熟加韭菜末加盐拌匀
4、将饧好的面团切成小剂子
5、擀成饺子皮
6、包韭菜馅捏出花边
7、做好的一部分
8、做锅烧水下饺子煮熟
9、准备一小碗放紫菜、虾皮、小葱末、味精、盐
10、舀一勺煮饺子的汤水
11、将煮熟的饺子盛入碗中就可以吃了
使用的厨具：煮锅
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