凉拌土豆丝
[主料]
土豆：2个
青椒：1个
[辅料]
辣椒粉：1勺
蒜末：1勺
花椒粉：少许
油：适量
生抽：2勺
白糖：少许
葱花：少许
熟白芝麻：1勺
醋：2勺
鸡精：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮擦丝，多洗几遍去除淀粉
2、青椒切丝，蒜切末，葱切末
3、土豆丝稍微烫一下，最多一分钟
4、青椒丝也稍微烫一下，捞出过凉水，控干
5、煎锅中放少许油烧至冒烟，倒入放了辣椒粉、花椒粉、芝麻、蒜泥的小碗中，激发一下香味。
6、加入生抽、醋
7、一些糖和鸡精，搅拌混匀均匀
8、倒入大碗中，拌匀即可
9、装盘撒葱花开吃
10、来一口？
[小窍门]
1、、土豆丝稍微烫一下就可以了，有一点透明，口感脆脆。
2、、调料部分依个人口味，酸的甜的随你喜好，不一定非得按我这个哈
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜