快好知 kuaihz


懒人版清蒸盲鰽
“ 盲鰽也叫大嘴鲈鱼(big mouth bass),少刺而肉质鲜美。” [主料] 盲鰽:1条(1.5磅) [辅料] 料酒:1大匙 蒸鱼豉油:2大匙 姜:1小块 葱:2根 玉米油:1大匙 口味:咸鲜 工艺:蒸 耗时:廿分钟 难度:简单 [懒人版清蒸盲鰽的做法步骤] 1、盲鰽清洗净,在肚子把鱼对半切开,不要切断,使鱼可以摊开放在碟子里。 2、姜切丝,葱切葱花。 3、把一半姜丝和葱白铺在碟子上。 4、放上鱼, 5、再撒上剩余的葱花和姜丝,淋上油,料酒和蒸鱼豉油。 6、放入开水锅。 7、大火蒸5分钟,关火焖5-6分钟即可出锅。 8、肉质鲜嫩。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐