豆角焖面
“ 豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。利用水蒸气把面条、豆角和肉类用“焖”的方式做熟，焖熟后，豆角和面条上沾满了汤汁，面条裹满汤汁面条筋道，色香味美，非常好味道。”
[主料]
面条：250克
瘦肉：150克
五花肉：50克
豆角：200克
酱油：2勺
蚝油：2勺
八角：1个
蒜：2个
姜：几片
葱：适量
[辅料]
五香粉：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：神级
[豆角焖面的做法步骤]
1、准备好所有的材料，豆角先折成小段，肉洗净控干水份切成薄片，葱白切小段其他的切成葱花，蒜和姜切成片。
2、东菱多功能锅先开最大火热锅，再加放少许的油，加入五花肉，先煸炒出油。
3、煸炒出油后再放入瘦肉，炒至肉变色。
4、再加入蒜片和姜片炒香。
5、加入豆角炒至变色。
6、最后加入酱油、蚝油，炒均匀。
7、加入适量的清水，水量要没过豆角。
8、最后盖上盖子再煮开。
9、煮开后把面条平铺在上面。
10、盖上盖子改为中火焖10分钟，中途要翻一下。
11、焖面好后再撒上适量的葱花和五香粉，再拌均匀即可。
12、这样就可以出炉了，油滋滋的豆角焖面就可以吃好，非常的好吃。
[小窍门]
豆角焖面最好用五花肉来煸炒出猪油来，这样焖出的面才香。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐