蚕豆炒鸡蛋
“ 鲜疏上市了，就不要错过，快来享用吧。”
[主料]
蚕豆：300克
鸡蛋：3枚
[辅料]
葱段：适量
食用油：2勺
食盐：半勺
蚝油：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蚕豆炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好剥壳的蚕豆。
2、蚕豆剥去皮，在开水锅煮熟（锅中放盐、食用油，如此煮出来的蚕豆非常鲜绿）。
3、准备葱段。
4、盘中打入3个鸡蛋并搅散。
5、锅中倒宽油，烧六成开。
6、倒入鸡蛋液炒制，然后盛出。
7、用锅中底油炒香葱段。
8、倒入蚕豆翻炒。
9、倒入食盐。
10、倒入耗油翻炒。
11、倒入鸡蛋快速翻炒，关火盛盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜