鲫鱼炖豆腐
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
豆腐：1块
平菇：适量
葱：适量
料酒：适量
老抽：适量
干红辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
食用油：适量
盐：1勺
口味：香辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[鲫鱼炖豆腐的做法步骤]
1、锅中油预热，放入辅料炒香。
2、放入鱼煎至两边金黄。
3、放入一勺料酒。
4、倒入适量清水。
5、放入一勺老抽。
6、放入豆腐（豆腐提前焯过水）。
7、放入一勺盐，大火煮开。
8、放入一勺鸡精，转小火焖煮15分钟。
9、放入平菇大火煮开即可。
使用的厨具：炒锅
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