网红零食，可以拉丝的咸蛋黄牛轧饼
“ 当香脆的苏打饼遇上软韧的牛轧糖，酥脆的外表包裹着满当当的甜蜜，咸中带甜的奇妙体验，层次分明的口感，两者相搭，迸发出无限美好。”
[主料]
金奇香咸蛋黄：3粒
黄油：30克
棉花糖：150克
苏打饼干：100克
[辅料]
奶粉：50克
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[咸蛋黄牛轧饼的做法步骤]
1、咸蛋黄蒸熟后碾碎备用。
2、小火融化黄油，倒入棉花糖翻炒，再加入咸蛋碎，搅拌均匀。
3、将奶粉倒入融化好的棉花糖中，搅拌至无颗粒状。
4、取一小块牛轧糖搓圆，放在一块饼干上，再取一块饼干盖上，轻轻按压下。
5、成品。
[小窍门]
1、、咸蛋黄可以用中火蒸15分钟，或烤箱180度10分钟，压碎备用。
2、、请用不粘锅，而且需要不停搅拌，防止黏糊。
3、、牛轧糖夹在饼干的时候一定要趁热，放凉后会凝固不好操作。
4、、如果想拉丝效果更好，可以适当减少奶粉的份量。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙