嫩姜圣女果炒牛肉
“ 1、益气养胃 牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2、、促进康复 牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
3、、减肥 因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。
4、、防癌 据国外科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具有明显的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。
5、、延缓衰老 牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。”
[主料]
牛肉：适量
圣女果：适量
青椒：一颗
生姜：适量
[辅料]
玉米油：适量
盐：一小勺
玉米淀粉：一大勺
辣椒粉：一勺
鸡粉：一勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[嫩姜圣女果炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，辣椒粉，适量水腌制半小时，圣女果切半，青椒切丝，生姜丝备用。
2、油锅烧至六成熟倒入玉米油，快速倒入牛肉炒开。
3、炒至六成熟，捞出备用。
4、锅内留底油，倒入嫩生姜丝，青椒炒片刻。
5、倒入圣女果混合大火一起煸炒一分钟。
6、快速煸炒。
7、倒入牛肉混合一起快速煸炒，顺便调适量盐。
8、一勺鸡粉，大火煸炒均匀。
9、出锅。盛盘。
使用的厨具：不粘锅
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