素三鲜锅贴“ 记得读初中的时候,学校旁边有一家买锅贴的,很远就能闻到香味。虽然跟其他的小吃店比起来有点远,我们几个要好的女生还是经常光顾。每人点一小盘,再配上白米粥或者老板自家磨的豆汁,真的很好吃啊,吃完后,心里是满满的欢喜。
早上去买菜,路过卖新鲜面条的店,瞅着有饺子皮卖,便买了回来,配上香菇、金针菇等,做一锅素锅贴吧。”
[主料]
香菇:适量
金针菇:适量
胡萝卜:适量
[辅料]
葱:适量
[配料]
山茶油:适量
五香粉:适量
盐:适量
味精:适量
口味:清淡
工艺:煎
耗时:廿分钟
难度:简单
[素三鲜锅贴的做法步骤]
1、准备馅料
2、香菇和金针菇洗净;胡萝卜擦成丝。
3、胡萝卜、香菇和金针菇切碎
4、葱切碎
5、所有菜类和葱,放进大一点的碗内,加盐、味精、五香粉和山茶油。
6、馅料和调料混合均匀
7、饺子皮擀成椭圆形
8、饺子皮中间放上馅料
9、饺子皮上端用手捏牢,两端不封口
10、用相同的方法做完所有的锅贴
11、平底锅刷一层油,摆上锅贴,中火见2分钟,待底部稍微变硬,加适量水,继续煎。
12、直至锅贴底部金黄、顶部饺子皮变透明,即可出锅。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜