黄瓜拌豆芽
“ 这两天天气闷热闷热的，头明显的疼起来，看来又要打台风下雨了，我这老毛病比天气预告还要准确，每次头一疼，过几天准得刮风下雨。天气热多吃点凉菜吧，能下火降下温，此菜鲜香脆嫩，很爽口。”
[主料]
黄豆芽：500克
黄瓜：1根
[辅料]
红辣椒：半个
[配料]
香油：1大匙
香醋：1/2小匙
盐：1小匙
鸡精：适量
白砂糖：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄瓜拌豆芽的做法步骤]
1、准备所需材料。
2、把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净。
3、锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。
4、然后捞出。
5、把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。
6、再捞出沥干水份。
7、红辣椒洗净切成丝。
8、放入开水锅内焯烫一下。
9、黄瓜洗净切成丝。
10、把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝。
11、再把黄瓜丝加入。
12、放入香油。
13、再加入香醋。
14、加盐、鸡精和白糖。
15、最后拌匀即可。
16、成品
[小窍门]
黄豆芽一定焯烫至熟透，不然会有豆腥味。
喜欢酸点的朋友可多加点香醋。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜 开胃菜 家常菜 常见菜式 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐