鸡蛋圆白菜面
“ 圆白菜，口感清脆，受热易熟，一年四季都能买到。和鸡蛋同炒，用来拌面或者浇面省时省事，营养和美味兼备。忙碌的早晨来一碗鸡蛋圆白菜面，一天干劲都倍儿足。”
[主料]
干挂面：1把
鸡蛋：1个
圆白菜：1块
[辅料]
葱花：少许
油：适量
酱油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋圆白菜面的做法步骤]
1、材料准备好：干挂面、鸡蛋、圆白菜。
2、先烧水，与此同时来处理食材：圆白菜切丝；葱花备好。
3、炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，将鸡蛋直接磕入锅中，用筷子将蛋黄搅散。
4、待鸡蛋凝固成块时，将圆白菜丝入锅中翻炒。
5、倒适量酱油调色调味，翻炒均匀，关火备用。
6、水开后，面条入锅中煮3分钟。
7、面条柔软无白芯后捞入大碗中，再舀适量热汤；将鸡蛋圆白菜倒入碗中即可。
8、鸡蛋圆白菜面，面条柔软，青菜脆嫩，营养又好吃！
[小窍门]
1、、圆白菜无需炒得特别烂，入锅中翻炒几下倒酱油或者生抽，略变软就关火，能保持圆白菜的清脆感；
2、、面条中舀适量热汤就是汤面，不加汤就是拌面。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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