简单版番茄土豆炖牛腩
[主料]
牛腩：1斤
番茄：2个
土豆：2个
洋葱：1/2个
[辅料]
香菜：2颗
生抽：少许
冰糖：10颗
老抽：少许
料酒：4勺
干辣椒：少许，也可不放
口味：原味
难度：未知
[番茄土豆炖牛腩的做法步骤]
1、起锅烧水，冷水放入牛腩，姜片，料酒，煮15分钟
2、土豆切滚刀块
3、番茄去皮切块
4、洋葱切块
5、牛腩捞出洗净，沥干水分
6、起油锅，小火下冰糖
7、炒至融化
8、倒入牛腩开中火翻炒上色
9、加入番茄洋葱继续翻炒两分钟
10、加入料酒，老抽翻炒，加入水没过菜即可，倒入少许生抽，少许盐，这里加一点盐为了更好入味
11、加入干辣椒，大火煮开转小火，盖盖子焖煮
12、半小时后加入土豆，开中火，煮十分钟，加入盐调味
13、有时间的话最好闷一两个小时，肉会比较入味，没时间的话直接起锅，撒入香菜点缀。
所属分类： 热菜 家常菜