角瓜猪肉水饺
[主料]
角瓜：一个
猪肉馅：500g
面粉：适量
[辅料]
蚝油：一勺
盐：两小勺
五香粉：半小勺
味精：半小勺
生抽：一勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[角瓜猪肉水饺的做法步骤]
1、原料，面粉合成软硬合适的面团饧
2、角瓜用擦板擦丝，放一小勺盐腌出水
3、角瓜丝挤掉水分，和肉馅放一个盆里，葱切碎放进去，接着放调料调味，一勺蚝油，一勺酱油，一小勺盐，半小勺五香粉，半小勺味精，20克熟油，搅拌均匀备用
4、面团揉均匀，1:整理成条。2:揪成剂子。3：按扁。4:擀成中间厚周围薄的饺子皮
5、用自己熟悉的手法包成饺子，不露馅就好
6、锅里烧宽水，水开煮饺子，饺子煮浮起来以后水滚了倒些凉水进去，反复三次就好了
7、成品
[小窍门]
角瓜丝里有盐份，调味时斟酌放盐
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜