酿苦瓜
[主料]
苦瓜：100g
猪肉：200g
香菇：50g
马蹄：50g
[辅料]
精盐：2匙
胡椒粉：1匙
鸡粉：1匙
白糖：1匙
酱油：1勺
淀粉：2勺
蚝油：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[酿苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜洗净，切段挖囊
2、香菇泡开
3、香菇、马蹄切碎，与猪肉一起剁成馅
4、加入所有辅料抓匀，腌1小时
5、将肉馅填入苦瓜中。
6、放入锅中，待水沸腾后蒸10分钟即可（筷子能轻松插入中心为熟）。
[小窍门]
蒸好后再将两面煎至金黄，口感更丰富。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐