最美味的蒸菜-香干蒸腊肉
“ 家里有腊肉，腊肉蒸着吃更美味。如果你想炒着吃，也最好先将它煮熟或者蒸熟了再炒，要不然是咬不动的哈。蒸腊肉和之前那道剁椒草菇鸡块的制作时间一样，刚好可以把两道菜一起放在臻米折叠电蒸锅里，同时蒸。一锅能出俩菜，咱就不能只出一个，合理利用，省时省力，晚餐也变得更丰盛了。
不得不称赞这款网红蒸锅的设计，除了高颜值高，更完美的是它的实用性。使用时有超大的空间，不用时收起来，不占空间。做这道香干蒸腊肉时，我用了超大、直径达24.5cm的日式深盘，同样是网红盘子，大家可以感受一下，那么大的盘子，我都轻松塞进了这款蒸锅，其他盘子更是没问题。
臻米折叠电蒸锅可以有多种组合方式，一人食、多人食、少量的、多量的，任一烹饪需求都能解决。像我晚餐这样，一锅出俩菜，非常完美。
腊肉洗干净，先将其煮20分钟，一是可以去除杂质，二是油脂也能逼出一些，三是切片时更容易操作。
提前煮过的腊肉，加好配菜和调料，蒸制25分钟即可。如果你想蒸的更久一点也没关系，蒸锅有60分钟自由定时。定好时，睡觉、收拾、看剧随便你，完全不用看管。更不用担心会干锅哈，特有的智能芯片，安全防护做的很到位。你所担忧的事情，统统不会发生。”
[主料]
腊肉：200g
香干：150g
黄豆：1把
[辅料]
大蒜：3粒
豆豉：15g
干辣椒：15g
蚝油：15g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[香干蒸腊肉的做法步骤]
1、准备所需食材。黄豆提前泡发，腊肉略煮20分钟。
2、将香干切片，与黄豆及所有调料拌匀，放入盘中。
3、表面码放切片的腊肉，放入蒸锅。
4、设定25分钟，可与之前那道剁椒草菇鸡块一起蒸熟。
5、蒸好的菜撒葱花。
6、拌一拌味道更均匀。
[小窍门]
腊肉有咸度，香干也有滋味，加一点蚝油提鲜即可，不用再加盐。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜