西瓜曲奇饼干
“ 儿童节将至，烤一盘萌萌的西瓜曲奇饼干吧。”
[主料]
黄油：70克
糖粉：50克
全蛋液：25克
低筋粉：140克
[辅料]
食用色素：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[西瓜曲奇饼干的做法步骤]
1、黄油软化后与糖粉混合均匀，分三次加入全蛋液，打发至黄油体积蓬松、颜色变浅，呈略微打发的状态。筛入低筋粉，用刮刀压拌至没有干粉即可。
2、面团分成三份，用色素调成原色、绿色、红色。红色面团搓成柱状，用原色面团包起来。
3、 绿色面团把原色面团包起，搓成圆柱状，用保鲜膜包好，冷藏至少2小时后，切成厚约0.5厘米的饼干胚，摆入学厨烤盘。放进预热好的柏翠烤箱，上下管160度，中层，热风烘烤25-30分钟，烘烤5分钟后立刻盖锡纸。
4、烤好后立刻出炉，晾冷后用色素笔点上“西瓜籽”，然后密封保存。
5、成品。
[小窍门]
1、、盖锡纸的目的是防止饼干上色，影响美观。
2、、打发黄油时可适当放几滴香草精。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙