自制紫米甜酒
[主料]
糯米：1斤
紫米：半斤
[辅料]
凉开水：适量
[调料]
甜酒曲：5g
口味：甜香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[自制紫米甜酒的做法步骤]
1、黑米浸泡一夜。
2、糯米浸泡一夜，用手能搓碎。
3、甜酒曲准备就绪。
4、浸泡后的米冲洗干净。
5、放入蒸锅笼屉上蒸熟。
6、水添足够量，一次蒸熟不能夹生哦。
7、蒸熟后取出放入干净的盆中，凉至30度左右，不烫手的温度。
8、拌入甜酒曲，加适量凉拌开搅拌均匀。
9、盛入器皿中，全程无水操作。
10、盖上保鲜膜放至温暖处发酵三天。
11、哇哦！漂亮的紫米甜酒完美绽放。
12、哈哈，迫不及待的已经吃了一碗。
[小窍门]
全程无水操作哦！祝您生活愉快！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 饮品