五花肉焖竹笋
“ 用五花肉煸出來的油焖竹笋，这样两者的结合才最美味的。”
[主料]
土猪五花肉：500克
竹笋：1000克
[辅料]
蒜头：适量
姜片：适量
红葱头：适量
酱油：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[五花肉焖竹笋的做法步骤]
1、竹笋是有咸味的，需提前用水泡去咸味。
2、竹笋泡去咸味后捞起沥下水份，五花肉用盐水洗干净切厚块，备蒜头，红葱头，姜片。
3、热锅后把五花肉放入去小火煸炒一下让肉的油脂煸出來。
4、煸炒至肉两面有点焦黄，再把蒜头，姜片，红葱头，葱白放入锅中炒出香味。
5、之后再调糖，酱油翻炒让肉上色。
6、再把竹笋放入锅中翻炒均勻。
7、放适量开水。
8、盖上盖子大火烧开转中火焖20分钟。
9、时间到了，水份有点多，开大火收汁即可以上碟了。
10、成品，五花肉软烂入味，竹笋吸收了肉的精华爽口美味。
[小窍门]
竹笋隔餐再焖更入味，所以竹笋可以多放一点
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐