苦瓜焖排骨
[主料]
苦瓜：1条
排骨：500g
[辅料]
油：适量
豆豉：适量
蒜：适量
辣椒：1个
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
葱段：适量
口味：苦味
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[苦瓜焖排骨的做法步骤]
1、预备材料，清洗干净
2、排骨出水
3、清洗干净
4、热油，下姜蒜
5、炒一下排骨
6、加点料酒
7、再加生抽，老抽上色
8、排骨都占了色，就加入苦瓜
9、翻炒几下，加入豆豉
10、加入开水，抹过菜，加入辣椒
[小窍门]
蒜和豆豉是这道菜的朋友
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜