懒人版超薄韭菜盒子
“ 我曾经给不爱绿色蔬菜的娃做过一回韭菜盒子。和面、擀面、调馅、包起、再煎..……一个流程下来，华丽丽半天去掉了，关键是韭菜盒子要当场做，趁热吃味道才好。如果放一段时间，隔一餐再吃，味道就差了。
我特别希望能压缩时间，否则的话，早餐想吃韭菜盒子，就得起得很早很早。于是，想偷懒的我，又想出了新办法。”
[主料]
饺子皮：适量
韭菜：适量
鸡蛋：适量
虾皮：适量
榨菜丝：适量
[辅料]
植物油：适量（菜籽油）
盐：适量
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[懒人版超薄韭菜盒子的做法步骤]
1、饺子皮每张刷一点植物油（我用的是菜籽油，一张张如图叠起来。用擀面杖在饺子皮上交叉十字按压一下，再擀圆擀薄。
2、放在盘子里，锅里水烧开后，蒸3-5分钟。
3、温热的时候撕开，又薄又透。
4、准备馅料，择洗干净韭菜，切细，虾皮清洗沥干，榨菜丝也清洗一下，切成榨菜末。
5、混合，加少许盐，麻油调味。
6、鸡蛋磕开，加料酒少许盐混合均匀，炒得嫩嫩的，用锅铲戳碎。
7、将馅料翻拌均匀。
8、将馅料放在面皮上，用自己喜欢的方式随意折叠。
9、锅里刷少许油或不放油，将韭菜盒子收口处朝下，煎至金黄。
10、翻一个面，再次煎至金黄。这样出锅就可以吃啦。是不是特别简单？又好看，又好吃，来试试吧！
11、也可以先准备好馅料，再制作面皮，当然，如果你够快手，可以同步进行，就可以省掉好多时间了。
[小窍门]
小贴士:
1、.馅料自己喜欢什么样的随意可以搭配，没有固定的模式。
2、.饺子皮按压的时候十字交叉，再擀开会轻松一些。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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