新拌三脆
[主料]
青笋：适量
胡萝卜：适量
土豆：适量
[辅料]
色拉油：适量
香醋：适量
生抽：适量
鸡精：适量
香油：适量
辣椒油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[新拌三脆的做法步骤]
1、青笋，胡萝卜切丝
2、土豆切丝放水中去掉淀粉
3、青笋丝，胡萝卜丝加盐拌下，腌10分钟后挤干水份
4、加入香醋，鸡精，生抽，香油，辣椒油拌均
5、土豆丝滤干水份后放油锅中炸成暑条
6、把暑条倒入拌好的青笋胡萝卜丝上，吃的时候署条青笋胡萝卜丝一起放嘴里，感受不一样的脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜