芙蓉鸡片
“ 芙蓉鸡片特点，滑嫩鲜，高蛋白低脂肪，非常适合老人小孩食用。”
[主料]
鸡胸脯肉：200克
鸡蛋清：3个
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：少量
木茨粉：50克
胡椒粉：少许
口味：原味
难度：未知
[芙蓉鸡片的做法步骤]
1、把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。
2、把鸡胸肉去筋切成小块。
3、鸡胸肉入搅拌机打成漿。
4、鸡胸肉浆加适量盐、味精用手搅拌上劲，然后加入湿木茨粉和蛋清搅匀。
5、锅加入油烧至4成热，把鸡肉浆滑炸成薄块打起。
6、放水中浸泡。
7、锅烧开一锅水，下芙蓉片飞水打起，放入凉水中浸泡。
8、锅洗净烧热，下油、葱、姜煎香。
9、下适量鸡汤煮开，调好味。
10、下鸡片煮熟。
11、盛起盘中，放点杞子葱花，淋上薄芡汁，滑嫩鲜香的芙蓉鸡片做好了。
所属分类： 热菜 家常菜