爆炒河虾
“ 正是河虾肥美时，错过又要等一年！”
[主料]
河虾：250g
[辅料]
葱：2段
姜：3片
蒜：2瓣
花椒：15粒
辣椒：2个
盐：适量
醋：4、5滴
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒河虾的做法步骤]
1、河虾半斤清洗干净、控干水分。葱姜蒜、干辣椒3个、花椒适量(老公主厨，口味比较重)依据个人口味增减。
2、热锅冷油，油热后下入调味料，快速翻动出香味。
3、迅速下入河虾
4、快速翻炒并加适量的盐。
5、加4、5滴醋除腥。
6、虾子全部变红，出锅。
7、鲜香无比。
8、色泽诱人。
9、非常好吃。
[小窍门]
快速翻动，让虾子受热均匀。
使用的厨具：炒锅
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