排骨焖饭
[主料]
排骨：600克
胡萝卜：1根
土豆：1个
[辅料]
食用油：2勺
食用盐：1勺
姜片：4片
八角：3粒
生抽：1勺
老抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[排骨焖饭的做法步骤]
1、排骨买来后斩断骨头并洗净。
2、胡萝卜1根切去头尾。
3、用刀切两半后再切成滚刀块。
4、土豆1个洗净。
5、用刮刀去皮，切成滚刀块泡在清水中以防氧化并滤出淀粉。
6、生姜切片。
7、排骨和清水放于煮锅内烧开。
8、撇去浮沫。
9、捞入盘中。
10、起锅烧油。
11、丢入姜片和八角炒香。
12、倒入排骨翻炒。
13、倒入白酒去腥提味。
14、倒入生抽调香。
15、倒入老抽上色。
16、倒入胡萝卜翻炒。
17、倒入土豆煸炒。
18、加入食盐。
19、电饭锅内下入洗好的精米，加上平时煮饭所需要的清水。
20、将炒制的排骨等食材倒入电饭锅中，加适量的清水盖过排骨。
使用的厨具：电压力锅、平底锅
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