宝宝吃的小花卷
“ 昨晚剩下的豆渣，想着能不能给宝宝做个面食，试了试，效果还不错。
昨晚上提前做好面团，放入冰箱冷藏，早上擀成面皮，撒上葱花、盐，做成小花卷。
老二手拿着吃，吃完了就跑身边来，说：“7…7…还要…”
稚嫩的声音，说出的话，特别好听，无法抗拒。
之前喊同学，姨丫…姨丫…同学说：喊的我的心都软了😄”
[主料]
面粉：适量
豆渣：少许
[辅料]
安琪干酵母粉：适量
温水：适量
葱：适量
盐：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[小花卷的做法步骤]
1、昨天做豆筋剩下的豆渣。
2、取一小碗，用30-40度温水化开酵母粉。面粉里加入适量的豆渣，用筷子搅拌一下，倒入准备好的酵母粉，混合在一起，之后，揉成面团。
3、用电饭煲发酵面团：首先把电饭煲水烧热，不需要太热，不然会烫熟面团，装面团的碗刚好可以放进电饭煲，盖上盖子。1小时左右，面团比之前膨胀1-2倍，就可以了。取出揉一揉，排出里面的气泡，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏保鲜。
4、早上从冰箱拿出，直接擀成面皮。
5、孩子奶奶种的葱，早上起床摘了一点。
6、面皮上均匀的撒一点盐和葱花。
7、将面皮卷起来
8、切成均匀的小段
9、用筷子中间压一下
10、压好的面团，捏两头拉长，全部卷起来，松弛一会儿。
11、蒸锅格子下面垫一层油纸，花卷之间要预留空隙，冷水上锅蒸，蒸10分钟，等5分钟再揭开盖子。
12、蒸好了，比之前膨胀变大了许多。
13、花卷很蓬松
14、老二手拿着吃，吃了四个，食欲还不错。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜