月子餐系列——米饭黄金饼
“ 家里总有剩饭，倒了又可惜，干脆放点鸡蛋蔬菜摊点饼吃，简易早餐，好吃又方便，又有营养，比路边摊买的干净卫生多了。”
[主料]
剩饭：适量
胡萝卜：适量
菜椒：适量
小葱：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
生抽：适量
蒸豆豉油：适量
盐：适量
菜籽油：适量
麻油：适量
生粉：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[米饭黄金饼的做法步骤]
1、原材料准备好。
2、调料准备好。
3、模具备用。
4、把胡萝卜，菜椒，小葱剁碎备用。
5、把食材放入一只干净的大碗内，加入鸡蛋，搅拌均匀。
6、在蛋液内加入生抽+蒸鱼豉油+芝麻油+料酒，调成自己喜欢的口味。
7、加入米饭和生粉。
8、搅拌均匀，搅拌成不稀不稠，可以放在锅内摊饼的状态，如果觉得稀，可以再加点米饭进去。
9、平底锅内放入菜籽油，开大火🔥。
10、油五成热时开小火加入一勺米饭。
11、用勺子左右上下压一下。
12、煎个20秒左右试着轻轻脱膜。
13、然后翻一面煎之金黄就好了。
14、继续煎下一个。
15、成品欣赏。
16、又香又脆又软。
17、成品欣赏。
18、也可以不用模具，直接放二勺米饭在锅内，摊成圆的米饼。
19、煎至两面金黄，就好了。
20、成品欣赏。
21、成品欣赏。
[小窍门]
鸡蛋一开始可以放1——2只，根据米饭多少和调制的稀稠状态再做调整，调味料也可以根据自己的口味再调加其它的，这是一款可以随意发挥的早点，非常实用方便。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼