上汤菜苗
[主料]
豌豆苗：200g
[辅料]
皮蛋：1个
蒜头：两颗
姜片：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[上汤菜苗的做法步骤]
1、拿出准备好的豌豆苗。
2、去掉一厘米左右的尾部。
3、洗净备用。
4、皮蛋切块，姜切片，蒜头两颗，注意不要拍碎，要完整的。
5、取锅热油下蒜头。
6、将蒜头炸至表面微黄。加入凉白开，再放入姜片、皮蛋。
7、大火将水烧开，再转小火慢慢煮5-8分钟。这一步很重要，慢火煮汤才会变白。
8、汤白后加入豌豆苗。
9、出锅前加少许盐。完成。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐