干煸菜花
“ 老公吃完这个菜，说“做的挺好吃，就是有点辣，”嗯，好的，下次不放辣的了！”
[主料]
菜花：适量
干辣椒：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
生抽：2匙
盐：适量
胡椒粉：少许
鸡精：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干煸菜花的做法步骤]
1、菜花掰小朵用淡盐水浸泡20分钟，捞出洗净控干水分。
2、姜蒜切好，干辣椒切段。
3、菜花大朵的，用刀切两半，切成小朵一会煸炒时易熟。
4、锅中加油，比平时多一些，因为干煸，用油量多一些。油热后，下入姜蒜、干辣椒爆香。
5、下入菜花煸炒，先大火，再转中小火煸炒菜花变软至熟。不要加水。
6、加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
7、装盘。很下饭！
[小窍门]
菜花做之前要用盐水泡一下。煸炒菜花时，油比平时多一些，注意火候防止炒焦。干煸，炒时不要加水。
使用的厨具：炒锅
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