腊味煲仔饭
[主料]
大米：适量
腊肠：3个
腊肉：适量
[辅料]
花生油：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[腊味煲仔饭的做法步骤]
1、大米加水浸泡，有时间可以多泡一会，这个米泡了有三四个小时，非常好煮
2、腊肠切薄片备用
3、自制的腊肉蒸一下再切薄片，不蒸特别硬不好切
4、香葱切葱花备用
5、泡好的大米加入花生油搅拌均匀
6、加入水，水的量跟平时煮饭差不多就可以，盖上盖子大火煮开转小火
7、煮了几分钟后水差不多干了
8、摆上切好的腊肠和腊肉，盖上继续小火焖
9、时不时将锅倾斜小火焖，使内部受热均匀
10、淋入少许蒸鱼豉油，淋上少许花生油，再焖一分钟后关火，晒上葱花即可
11、成品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 家常菜