酱油鸡蛋炒饭
[主料]
剩隔夜米饭：2小碗
鸡蛋：2个
黄瓜：1根
胡萝卜：半根
青豆：1小把
大葱：1小段
生姜：1小片
[辅料]
酱油：适量
十三香：少许
食盐：少许
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酱油鸡蛋炒饭的做法步骤]
1、隔夜米饭打扰散，新做的米饭的话水要少一些。
2、黄瓜去瓤切成丁。
3、青豆焯水备用。
4、米饭拌酱油，粒粒分开备用。
5、胡萝卜切丁也焯水沥干备用，葱姜切末备用。
6、米饭加入少许十三香食盐搅拌均匀。
7、起锅烧油，中火下入搅好的蛋液。
8、用筷子迅速搅动。
9、适当提高温度，搅散。
10、这个效果。
11、盛出备用。
12、起锅烧油，小火，下入葱姜。
13、加入少许十三香，炒香。
14、下入胡萝卜丁炒两下。
15、下入焯好水，沥干的胡萝卜丁，青豆，翻炒均匀，变软即可。
16、下入黄瓜丁。
17、翻炒均匀。
18、下入拌好酱油的米饭。
19、翻炒均匀，炒散炒透炒热。
20、下入煎好的鸡蛋碎。
21、继续翻炒。
22、出国装盘。
23、特写。
24、配上萝卜咸菜。
25、再来一罐珍珍，没有美颜效果，哈哈。
[小窍门]
如果用新米饭要少加水，最好冰箱冷藏的隔夜米饭，如果米饭湿，用微波炉高火打一分钟好一些。黄瓜怕出水可以后放，青豆胡萝卜丁不要焯时间太久。
使用的厨具：炒锅
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